ゆず茶の効能・レシピの秘密

認知度も高まってきたゆず茶。
今日はゆず茶の原料であるゆずについてお話しします。

ゆずは柑橘系の代表的な果物です。
元々の原産地は中国の揚子江の上流だそうです。ご存じでしたか？
それが朝鮮半島を経由して日本に入ってきたんだそうです。
そのごつごつしている見た目からか「鬼橙」や「鬼ゆず」などのちょっと怖そうな名前の品種もあります。
柑橘系の中でも耐寒性が高く、岩手から宮崎まで、広範囲で栽培されています。大阪・京都・高知などがゆずの名産地として有名です。
このゆず、いつ頃日本に来たのでしょうか。
奈良時代の書物、「続日本紀」には既に登場しています。ゆずを引き合いにして、都に落ちた隕石の大きさを語る場面が書かれています。
奈良時代には既に京都の周りでゆずが栽培されていたことがうかがい知れます。
また江戸時代の書物にはゆずを搾って酢の代わりに使うという記述があります。昔も今もゆずは日本の食卓にかかせないものだったんですね。

さて、そのゆずは豊富な栄養素が含まれています。
ビタミンＣ、カルシウム、ミネラル、鉄分など。特に果実より皮にその豊富な栄養素が含まれています。
ビタミンＣは果汁と比較して４倍も含まれています。ビタミンＣはコラーゲンを作るはたらきがあり、美肌にとっても効果があります。
さらに、ビタミンＣは風邪予防にも効果があることでも知られています。
このゆずの皮がふんだんに入ったゆず茶、美肌と健康によいこと間違いなしです。